Polpettine di riso integrale e cavolfiore!

Ricetta semplicissima con 2 soli ingredienti super healthy per un pranzo sfizioso e leggero!

Per queste polpettine abbiamo bisogno di 2 soli ingredienti che di solito mi preparo sempre il giorno prima! Scopriamoli!

INGREDIENTI per 30 polpettine:

  • 300g di riso integrale
  • 1 cavolfiore verde
  • Pangrattato qb
  • Sale, pepe e aglio in polvere

Lesso il riso e il cavolfiore separatamente.

Trasferisco il cavolfiore in un mixer, aggiungo le spezie e frullo.

Unisco il tutto al riso, aggiungo il sale e pepe e mescolo!

Aggiungo il pangrattato, circa 5/7 cucchiai, mescolo e se l’impasto è troppo morbido ne aggiungo un altro po’ altrimenti procedo subito con le polpettine!

 

Le faccio poi rotolare nel pangrattato e metto a cuocere in una padella con un filo d’olio e un po’ di aglio in polvere!

Fatele dorare e servitele con una bella insalatina di cicorietta cruda! PS. Con lo stesso impasto potete realizzarci anche dei favolosi burger!! Ma non ditelo a nessuno!!

Se li fate taggatemi su instagram!

XOXO by Super Anto

 

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